Olijfolie kopen? Let op deze 5 vuistregels en alles komt gegarandeerd goed!
Het kiezen van de juiste olijfolie is zo gemakkelijk nog niet. Olijfolie komt in allerlei soorten en maten, waardoor je af en toe door de (olijf)bomen het bos niet meer ziet. Vooral wanneer je de beste keuze wilt maken, moet je met meer rekening houden dan alleen smaak. Denk aan duurzaamheid en de juiste prijs voor de juiste kwaliteit. Daarom zetten we voor jou 5 vuistregels uit elkaar zodat jij de beste keuze kunt maken.
Kies de soort olijfolie die bij jouw wensen past
Of je nou online rondneust, in de plaatselijke supermarkt of bij die bekende buurtwinkel rondkijkt, je komt een hele rits aan olijfoliën tegen. Het is daarom goed om te weten naar welke olijfolie je op zoekt bent. Gebruik je het alleen voor bakken en braden en is de smaak minder belangrijk, of vind je juist de smaak en de gezondheidsvoordelen belangrijk in je keuze? Hieronder de soorten olijfolie en toelichting op een rijtje:
1. Extra vierge olijfolie: smaakvol en veel gezondheidsvoordelen. Vaak de duurste van het segment omdat het een pure olie is van de eerste pers. De extra vierge olijfolie is te gebruiken als smaakmaker bij koude gerechten en ook heel geschikt voor bij warme gerechten.
2. Vierge olijfolie: smaakvol, maar minder dan extra vierge. Mag een zuurtegraad hebben van maximaal 3%. Bij extra vierge is dat maximaal 0,8%.
3. Pure olijfolie: een mengsel van geraffineerde en ongeraffineerde olijfolie die behandeld is met warmte en/of chemicaliën tijdens de persing. De olie heeft weinig smaak en kleur meer en is daarom niet erg geschikt als smaakmaker in een salade of bij een stuk brood. De olie is wel heel geschikt om in te bakken en braden.
Wil je de meest smaakvolle en gezonde olie? Kies dan zoals net beschreven voor de extra vierge olijfolie. Deze is veruit het beste voor je gezondheid door de hoeveelheid aanwezige antioxidanten en ook nog eens de meest smaakvolle onder de olijfoliën.
Kijk bij het kopen van extra vierge olijfolie goed naar het etiket en de verdere informatie die op de verpakking staat. De naam extra vierge moet bijvoorbeeld echt op de fles staan. Aanduidingen zoals ‘pure’ of ‘echte kwaliteits’ olijfolie betekenen niets. Daarnaast mag de zuurgraad van extra vierge olijfolie niet hoger zijn dan 0,8 procent. Meer informatie over verschillende varianten olijfolie en waar je op moet letten lees je hier.
2. BLIK OF FLES?
De belangrijkste factoren die invloed hebben op de houdbaarheid van de olijfolie zijn licht, lucht en warmte. Licht zorgt ervoor dat de goede stoffen in de olie sneller afbreken, lucht bij de olijfolie kan zorgen voor condensatie in de fles of het blik en warmte is een gevaar voor de smaak van olijfolie. Nu zijn de temperaturen in een supermarkt bijvoorbeeld over het algemeen in orde en ook lucht kan niet veel kwaad, want we spreken hier over nog ongeopende flessen en blikken natuurlijk! Wat wel kwaad kan is de factor licht en dat heeft alles te maken met de verpakking van veel olijfoliën. Wat licht (zoveel mogelijk) tegenhoudt zijn ondoorzichtige of donkere verpakkingen. Helaas zien we met name in de grote supermarktketens veel verpakkingen die erg doorzichtig zijn en dit gaat dus echt ten koste van de goede stoffen en de kwaliteit van de olijfolie. De voorkeur gaat dus uit een verduisterende verpakking. Ons advies: let daar goed op en koop voor een goede kwaliteit het liefst de olijfolie in een duistere verpakking (donker glas of blik).
Blik? Ja, blik. Dat hoor je goed. Olijfolie in blik kan ook prima en is meteen 100% licht afstotend. We willen dan ook meteen ontkrachten dat blik de smaak van olijfolie aantast. Sterker nog: de waren in blik behouden het beste hun eigenschappen en smaak. Blik is bovendien onbreekbaar, kan heel lang bewaard worden en is duurzaam en dus perfect te recyclen omdat blik nooit zijn kwaliteit verliest.
Door de voordelen die aan blik zitten is het product in blik vaak ook nog goedkoper dan bijvoorbeeld een fles. Blik heeft namelijk de grootste vulsnelheid, heeft geen secundaire verpakking nodig, is goed stapelbaar, waardoor goed te vervoeren. Erg duurzaam dus ook! Over duurzaam gesproken… Hier komen we zo op terug.
Uiteraard moet je ook de keuze baseren op wat jij zelf fijn vindt om te gebruiken. Gaat jouw voorkeur uit naar een fles of een blik?
Wil jij graag olijfolie proeven voordat je het ook daadwerkelijk koopt? Wij helpen je daar mee! Bij Gkazas delen wij namelijk graag de liefde van ons product met jou. Dit doen wij door jou de mogelijkheid te bieden een gratis blikje Gkazas Olijfolie te ontvangen zodat je deze thuis goed kunt proeven. Bijvoorbeeld tijdens het dippen van een broodje of bij het maken van een ander heerlijk gerecht. Wil jij er een ontvangen?
